8 Tips Agar Wajan Baru Nggak Lengket saat Digunakan untuk Menggoreng
tips-wajan-baru-nggak-lengket
Saat menggoreng santapan dan lengket di wajan pasti bikin kesal. Apalagi biasanya santapan yang lengket saat digoreng hasilnya kurang bagus, banget menyerap minyak, dan alot. Padahal, menggoreng menggunakan wajan memang cara memasak yang cukup simpel dengan alat yang sangat mudah. Namun, macela wajan yang lengket memang sulit dihindari. Apalagi jika wajan yang digunakan adalah bukan wajan anti-lengket yang baru.
Bahkan, wajan lama pun jika nggak sering digunakan untuk menggoreng bisa saja jadi lengket. Secocoknya, menggoreng di wajan baru nggak akan bikin lengket asal acuh triknya, lo Sobat Hipwee. Berikut ini, Hipwee bagikan tips agar wajan baru nggak lengket saat menggoreng. Yuk, praktikan!
1. Pastikan wajan dicuci bening dan Habis sempurna sebelum digunakan untuk menggoreng
Langkah pertama di tips agar wajan baru nggak lengket adalah dengan memastikan wajan dicuci apik dan Hampa sempurna sebelum dipanaskan. Pastikan juga kalau wajan sebelumnya nggak dipakai untuk merebus atau melaksanakan oseng-oseng, karena bisa menyebabkan wajan jadi lengket.
2. Panaskan wajan lebih dulu engat seluruh permukaannya panas sempurna, baru dituang minyak
Ini adalah Tuna satu trik kunci supaya wajan baru nggak lengket. Pastikan wajan bening dan Tandas dipanaskan di atas api yang besar sampai-sampai panasnya merata. Kemudian tuangkan minyak goreng secara menyeluruh ke semua permukaan wajan. Setelah itu, tipiskan api, dan tunggu minyak mendidih dan siap digunakan untuk menggoreng.
3. Gunakan minyak yang berlimpah di masa-masa awal penggunaan wajan baru
Wajan yang lengket saat untuk menggoreng biasanya terjadi di wajan baru atau wajan lama tapi lebih terbiasa untuk merebus atau memasak oseng-oseng daridi untuk menggoreng. Jadi saat awal-awal digunakan untuk menggoreng, pastikan minyaknya cukup berjibun sehingga asupan bisa mengambang di minyak dan nggak terterus menyentuh permukaan wajan.
Langkah ini bisa dilakukan beberapa kali, sampai wajan sudah terbiasa untuk menggoreng. Selama masa awal-awal menggoreng ini jangan gunakan wajan untuk melahirkan oseng-oseng apalagi merebus air, misalnya untuk melahirkan mi instan. Tujuannya supaya wajan terbiasa dengan suhu minyak panas.
4. Jangan digunakan untuk menggoreng makanan mengandung gluten mahal dan makanan beku
Makanan mengandung gluten misalnya dari tepung terigu berpotensi lengket di wajan. Jadi, untuk sementara di masa awal-awal wajan baru, hindari menggoreng asupan mengandung gluten ya. Selain itu, jika ingin menggoreng frozen food, pastikan bahan asupan sudah meleleh dan mengikuti suhu ruang. Peselisihan suhu yang banter antara asupan dan wajan juga bisa berpotensi lengket.
5. Usahakan makanan yang digoreng nggak mengandung bumbu marinasi yang terlintas deras
Bumbu marinasi apalagi yang berbahan gula bisa membentuk karamel saat dipanaskan di minyak. Selain melontarkan minyak jadi cepat jorok, bumbu yang masuk kedalam wajan bisa menyebabkan makanan lengket di wajan. Jadi sebelum memasukkan makan ke wajan berisi minyak panas, coba ketuk-ketuk dulu supaya bumbu marinasi yang menempel di permukaan bisa berkurang.
6. Balik sarapan saat sudah lurus-lurus kering
Saat menggoreng dengan wajan baru, usahakan incaran di balik saat benar-benar sudah Timpas, karena permukaannya yang Timpas saat dibalik nggak akan lengket di wajan. Sebaliknya, incaran yang baru setengah Timpas saat menempel di permukaan wajan pasti akan lengket. Tips kunci lainnya agar wajan baru nggak lengket adalah kurangi intensitas membolak-balik incaran, ya!
7. Jika wajan menimbulkan kerak, maka patut dicuci dengan air mendidih untuk mengindari menggosok terlampau kuat
Di awal-awal wajan yang berkerak adalah hal yang wajar. Jika ini terjadi, maka hindari menggosok wajan telampau kencang, karena akan melontarkan lapisan luarnya memudar dan wajan akan makin lengket.
Cara memapikkan kerak di wajan baru adalah dengan merendamnya dengan air mendidih dicampur sabun dan garam kasar. Biarkan santak air hangat dan gosok perlahan menggunakan spons cuci piring.
8. Jika wajan tetap lengket, coba panaskan wajan dengan air dan minyak 2-3 kali
Jika beberapa langkah agar wajan baru nggak lengket di atas sudah dicoba 3-5 kali untuk menggoreng, tapi masih gagal karena wajan belum terbiasa dengan suhu minyak panas, maka lakukan beberapa langkah berikut:
Nah, itulah tips agar wajan baru nggak lengket saat digunakan untuk menggoreng. Selain butuh konsisten, pastikan juga kamu memang mengkhaskan wajan itu untuk menggoreng ya. Tingkat keterkabulan cara mengatasi wajan lengket ini juga tergantung pada jenis bahan wajan. Biasanya, wajan yang terbuat dari alumunium lebih lama proses adaptasinya supaya nggak lengket saat digunakan untuk menggoreng.
